English
Suomi
Herneet ovat peräisin muinaisesta Intiasta, jossa niitä pidettiin hedelmällisyyden symbolina. Niitä käytettiin myös muinaisessa Kreikassa ja Roomassa perusproteiinina. Herneruokia löytyi niin rikkaiden kuin köyhienkin pöydästä.
Herneet ovat suosittu palkokasvi. Se on yksi maailman vanhimmista viljelykasveista, ja se on erittäin ravitsevaa. Herneitä syödään kypsennettyinä ja säilykkeinä. Kypsät herneen siemenet syödään tuoreena tai muihin ruokiin yhdistettynä. Herneissä on runsaasti hiilihydraatteja, proteiinia, kalsiumia, fosforia ja rautaa. Ravintoainepitoisuudeltaan herneet ovat verrattavissa liha- ja kalatuotteisiin.
Herneiden viljely ei ole vaikeaa. Herneen siemenet kylvetään aikaisin keväällä kosteaan, happamattomaan maahan. Lajikkeesta riippuen siemeniä kylvetään niin, että niille jää riittävästi tilaa itää, kun ne ovat kasvaneet. Korkeiden herneiden varret on tuettava puupaaluilla tai maahan kaivetuilla tikuilla. Herneet ovat alttiita rikkakasveille, ja niitä on torjuttava.
Nykyään herneistä on monia lajikkeita: vihreitä herneitä, kuoriherneitä, varhaisia herneitä, myöhäisiä herneitä, korkeita herneitä ja matalia herneitä. Kuka tahansa voi valita haluamansa lajin ja lajikkeen. Herneen siemenet kypsyvät elokuussa. Kypsymättömät herneet säilyvät parhaiten ja pakastetaan. On erittäin tärkeää korjata herneet ajoissa säilöntää varten.