
Salaatti on yksi yleisimmistä vihanneksista kaikissa maailman maissa. Valitse laajasta valikoimasta hyväksi havaittuja salaatin siemeniä, jotka on testattu Liettuan ilmasto-olosuhteissa. Salaatin siemenet on pakattu ilmatiiviisiin, kosteutta ja lämpötilaa kestäviin, valoa kestäviin polyeteeni-, alumiini- tai paperipakkauksiin, jotka säilyttävät salaatin siementen parhaat ominaisuudet pakkaamisesta kylvöön asti.
Salaatti syödään raakana. Se sisältää runsaasti kivennäisaineita, erityisesti kaliumia, magnesiumia, rautaa, C-vitamiinia, karoteenia ja muita biologisesti aktiivisia aineita. Salaatti sisältää vähän kaloreita, sokereita ja orgaanisia happoja.
Maailmassa on noin 100 salaattilajia. Liettuassa viljellään lehti- ja keräsalaattia. Lehtisalaatti tuottaa vain lehtiä, mutta ei päätä. Keräsalaatti tuottaa erikokoisia pallomaisia tai litteitä pallomaisia päitä. Keräsalaatissa on vähemmän katkeruutta, eikä sen kypsyminen leikattaessa kestä kauemmin.
Salaatti on yksivuotinen, kylmää sietävä kasvi. Salaatti on hyvin vaativa maaperän ja valon suhteen, mutta sitä ei pidä lannoittaa liikaa, varsinkaan mineraalilannoitteilla. Salaatti tarvitsee paljon kosteutta, mutta liiallinen kosteus ei myöskään ole hyvä asia, sillä silloin erilaiset sienitaudit alkavat levitä, ja alaosan lehdet tai latvat mätänevät.