English
Suomi
Kesäkurpitsa on ravitseva ja laajalti viljelty vihannes. Tämä kurkkujen heimoon kuuluva vihannes on täynnä kivennäisaineita. Italiasta peräisin olevia kesäkurpitsoja viljellään nykyään kaikkialla maailmassa.
Kesäkurpitsaa on helppo kasvattaa. Ne kasvavat hedelmällisessä, tuulelta suojatussa maassa. Kesäkurpitsan siemenet kylvetään alkukesästä. Koska kesäkurpitsat ovat lämpöä rakastavia vihanneksia, ne tulisi kylvää aurinkoiselle paikalle, jossa on jatkuvasti auringonvaloa.
Sekä hedelmiä että kesäkurpitsan siemeniä voidaan käyttää erilaisissa ruokalajeissa, säilöä tai syödä sellaisenaan. Kesäkurpitsa ja sen mausteet ovat hyvin vähäkalorisia, ja ne ovat terveystietoisten ja ylipainoisten suosikkeja.
Kesäkurpitsaa viljeltäessä on suositeltavaa kasvattaa palkokasveja, sipulia, tomaattia, varhaiskaalia, perunaa, purjoa. Viljelykierto ei vaikuta ainoastaan satoon ja hedelmien laatuun, vaan myös rikkaruohojen, tuholaisten ja niiden leviämisen hallintaan sekä ravinteiden imeytymiseen maaperään. On tärkeää, että kesäkurpitsapenkit on peitetty multaa. Kesäkurpitsoille sopivin juuripeite on 7 cm. Multa voi koostua oljista, ruohosta, puutarhajätteistä ja kompostoituneista kuorista, jotka ruokkivat ja aktivoivat mikro-organismeja.